Datos de INAC

ramiro zeballos

Según las estadísticas del Instituto Nacional de Carnes al día 6 de Julio, la faena en lo que va del año 2013 ha aumentado en bovinos, ovinos y porcinos, comparando con igual período del año anterior.
Desde Inac se informa que en vacunos la faena creció 7%, al tiempo que en ovinos la suba fue de 67 % y en porcinos de un 4%, siempre comparado con el 2012.
En dinero las exportaciones de bovinos son superiores al año anterior en un 2%, mientras que en volumen peso canal un 3 % según informan desde el organismo de las carnes.
En ovinos, las exportaciones de carne aumentaron un 20 % en dólares y 37 % en volumen peso canal.
Según los datos del Instituto al 6 de julio iban faenadas 1:161.523 cabezas de vacunos, correspondiendo un 46 % para las vacas y un 52 % para novillos.
La faena de ovinos en lo que va del 2013, hasta el día 6, suma 588.419, con un 42 % de corderos, un 13 % para capones y un 35 % para ovejas.
En el negocio de los porcinos resalta la faena de cerdos con un 93 % de las 97.294 industrializadas, con 7.019 lechones.

Las exportaciones de carnes sumaron 935.116 millones de dólares, con un 82 % correspondiente a la venta de carnes bovinas y un 4 % para la carne de lanar.
La carne equina tuvo una participación de 1, 07 %, vendiendo por un total de 9.988  millones de dólares.
La carne de ave significó 1,39 %.

Como se sabe China ha sido el principal comprador de carnes para nuestro país en este año 2013, con un volumen de 45.441 toneladas peso canal en bovinos hasta el día 6 de Julio. El segundo lugar corresponde al Nafta con 40.897 toneladas que se dividen de la siguiente manera: Estados Unidos 29.807 toneladas, Canadá con 11.048 y México solamente 42 toneladas.
La Unión Europea compró 30.847 toneladas, la Federación Rusa 27.270 y el Mercosur 26.316. Hasta el día 6 de Julio Chile era el principal comprador de nuestras carnes en el Mercosur, con 12.474 toneladas bovinas adquiridas, superando a Brasil que había comprado 8.868, Venezuela 4.973 y Paraguay 2 toneladas.
Detrás del Mercosur aparece Israel que adquirió 20.238 toneladas bovinas peso canal.

El negocio de carne ovina exportada suma 9.331 toneladas y el principal comprador fue el Mercosur con el 45 % de lo colocado. El segundo lugar correspondió a China con un 27 %, luego la Unión Europea con 19 % y la Federación Rusa con 3 %, otros destinos sumaron 6,1 %.
El Mercosur adquirió 4.188 toneladas hasta el 6 de Julio con la particularidad que fue Brasil el que compró absolutamente todo de las 4.188 toneladas, convirtiendose en definitiva en el principal comprador de carne ovina uruguaya. China llevó 2.493 toneladas.

Las exportaciones de carne ovina ascendieron a 35 millones de dólares.

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